蒙古族自古以來(lái)就有各種迎賓禮節(jié)。預(yù)約的會(huì)客，不論是社會(huì)團(tuán)體還是私人會(huì)面，之人總是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的迎候著客人，有的會(huì)在路邊等候，有的騎馬飛馳而來(lái)，有的騎著摩托。乘著越野吉普車(chē)趕來(lái)，在隆重的場(chǎng)合還會(huì)分幾個(gè)梯隊(duì)迎接客人。
 

因?yàn)檫@是蒙古族至今的傳統(tǒng)。當(dāng)來(lái)到這里，你一定會(huì)情不自禁第贊美主人的住處，這真是一塊好地方，草原的自然景色多美好！或者你會(huì)用臨時(shí)學(xué)會(huì)的蒙語(yǔ)，塞努！發(fā)出由衷的感慨，一句蒙古語(yǔ)說(shuō)出來(lái)，主人會(huì)格外的高興。

當(dāng)草原上的主人把您迎進(jìn)蒙古包后，賓主依序坐在蒙古包的左側(cè)，一般來(lái)了十分尊貴的賓客，主人會(huì)主動(dòng)讓您坐在正北位置上。這時(shí)候，主婦會(huì)把香甜的奶食品、手把肉擺在客人面前，然后端上一碗滾燙飄香的奶茶，請(qǐng)客人們品嘗。接著在問(wèn)候和笑聲中開(kāi)始敬酒，主人手捧哈達(dá)，拖著銀碗，齊眉舉案，把美酒敬獻(xiàn)在你的面前，如果客人一飲而盡，主人會(huì)非常高興，頓時(shí)主客情融氣氛很快會(huì)熱烈起來(lái)，如果你不善飲酒，接過(guò)銀碗品一品也可以，但最好把碗中酒喝了，這表達(dá)了對(duì)主人的尊重與氣密。

敬酒的順序是從客人中的年長(zhǎng)者開(kāi)始，依次一一進(jìn)行，敬酒達(dá)一定杯數(shù)就要奏樂(lè)唱歌為客人們喝酒助興，酒后用飯，招待客人的最高禮節(jié)為整羊宴，其次為羊背子宴。

整羊的擺法：羊頭必須向著主賓。

在宴會(huì)上用整羊招待客人時(shí)，一般要唱贊歌敬酒三巡，當(dāng)賓客們開(kāi)始唱和時(shí)，在斟一杯酒，誦獻(xiàn)整羊的祝詞。專(zhuān)門(mén)向執(zhí)刀割肉、招待客人的人敬酒一杯之后，主人請(qǐng)席間長(zhǎng)者先動(dòng)刀，在羊頭前額劃個(gè)十字，從羊的腦后、嘴角兩邊、兩個(gè)耳朵、兩個(gè)眼眶、脖頸、硬鄂上割下幾塊肉，再把羊頭轉(zhuǎn)向主賓。主賓端起羊頭回贈(zèng)主人。

主人端過(guò)一個(gè)空盤(pán)，接過(guò)羊頭和長(zhǎng)著割下部位的肉，擺在佛龕前敬佛。接著用專(zhuān)用的蒙古刀，從羊?yàn)醪榈挠覀?cè)。左側(cè)切出長(zhǎng)條薄片。左右交換放置。割羊?yàn)醪榍鞍氩繒r(shí)，刀刃向外。